这年头缺油水，肥肉比瘦肉更受人欢迎，尤其是那种微微扁过，带着一层焦香，一口咬下出满嘴流油的那才是最受欢迎。

“哇哦！”

“万岁！”

“是猪肉！”

“我要吃最肥的！”

小孩比大人大胆的多，直接绕着竹筐转圈。

负责做饭的女人们也开始，把铁锅提起，前几日做好的土灶，上面放铁锅，下面是放柴火的口子，煤炭、木炭一应俱全。

肥肉得先炼点油出来，李府自然准备了专门拷油的肉猪，大块大块的雪白肥肉放入锅里，加一点点水，然后只需要大火猛烧。

那喷香的油味就出来了。

一块块肥肉也逐渐成了色泽金黄的肉渣，猪肉发出浓香，别说是小孩，就是劳作的大人也忍不住多闻闻，就这味儿，哪怕是不吃，光是闻闻，都叫人浑身带劲。

小孩们虽然眼馋那猪油渣子，但是也绝对不敢缠着大人要吃的。

熬好的猪油倒入陶瓷罐里，留一点点底油，连带着猪油渣和豆芽一起炒，那味道，真没话说。

“真香。”

“俺娘说了，只要俺多读书，以后也能去李府做事，天天都有肉吃。”

年纪大一点的孩子已经会想着未来。

年纪小的依旧满脸渴望的看着那些猪油渣，嘴里小声嘀咕：“可是俺们现在也能吃肉。”

“天天吃肉！”大一点的孩子大声道。

午饭是炖猪肉和豆芽炒油渣，还有一道鲜美的蛤蜊汤。