“咱们先去吃饭！这些可以后面有时间再体验。”

沈南枝按照小灵规划的路线，穿过解放碑熙熙攘攘的人群，拐进一条飘着牛油香的小巷。

两侧老墙上斑驳的涂鸦写满“火锅”“巴适”，转角处“周嬢嬢火锅”的木牌在灯笼下格外显眼，蒸腾的热气裹着辣椒香扑面而来。

“欢迎！坐里头！”围裙上沾着红油的阿姨嗓门清亮，随手递来菜单，“妹儿吃红汤还是鸳鸯？”

沈南枝毫不犹豫：“纯红汤就行，要九宫格的。”

沈南枝的目光在密密麻麻的菜名间游走。“羊肉，牛肉，猪肉都来一盘，还有黄喉，毛肚，鲜鸭血，贡菜，土豆片，鸭肠各来半份。”

“妹儿，吃不吃脑花？我们家的脑花是当天现进的，嫩得很！”

沈南枝犹豫了一下，“来一份吧！再来份小酥肉和冰镇酸梅汤。”

“要得！马上给你安排！”阿姨接过菜单，扯着嗓子朝后厨喊了声，转身又给沈南枝端来一碟免费的泡菜。

沈南枝起身走向调料台，浓郁的火锅香气里，调料台上二十余种佐料瓶罐整齐排列，香菜、葱花、蒜泥、香油、香醋各种各样。

她先取了一个白瓷小碗，舀了两大勺透亮的香油，撒上蒜泥，淋上醋和一点蚝油，最后放了一点葱花，一份油碟就调好了。

接着，她又取了一个碗，舀起浓稠的麻汁，添了些花生碎和白芝麻，淋上一勺红油，又加入少量的小米辣，轻轻搅拌均匀，一份麻汁碟也大功告成。