今日不用收稻子，终于有了清闲，陆芦装了一筐新收的稻谷，去江家借石碓舂米。

江大山三人一大早便去了地里干活，江家只有杜青荷和江槐在。

石碓就在草棚下，昨个儿才用来舂过新米，江槐让陆芦尽管用，还在一旁帮他用木棍拨动着碓臼里的稻谷。

碓杆的碓嘴正对着碓臼，陆芦踩在碓尾，不停抬起砸落，直到稻谷被舂去外壳，捣出圆润饱满的谷粒。

踩碓杆也是力气活，两人交换着踩，一会儿陆芦拨稻谷，一会儿江槐踩碓杆，配合十分默契。

而杜青荷则在灶屋里做米凉皮。

米在昨夜便泡好了，用过早食，江松出了门干活，她便把泡好的米用石磨磨成细腻的米浆。

江秋一个人坐在门口和黃豆黑豆玩，有江槐和陆芦在院子里看着，不用担心乱跑。

杜青荷生好火，在鍋里放上蒸屉，舀一勺米浆倒入提前准备好的盤子里，轻轻晃匀，等到米浆均匀铺满盤底，再把盤子放进蒸屉。

她舀了几盘米浆，一层层放好，最后盖上蒸盖。

在蒸米凉皮的时候，杜青荷也没闲着，将地里摘回来的黃瓜切成细丝，放在一旁备用。

待到盘底的米浆逐渐凝固，边缘微微翘起，表面冒出气泡，米凉皮便蒸好了。

杜青荷先用木盆盛了盆凉水，直接将取出来的盘子放进木盆里，轻轻一揭，米凉皮很快便从盘底脱落，在凉水中浸过后，口感也更柔韧。

杜青荷取出薄薄的米凉皮，切成大小均匀的长条，又在上面码上切好的黄瓜丝，接着去调料汁。

村里每家每户秋天都会收些辣椒，晒干后用针线穿成辣椒串，挂在门口，颜色红彤彤的，既好看，吃的时候也方便。

晒干的辣椒用剪子剪成段，在鍋里翻炒出焦香，再用石臼碾成碎末，便成了辣子面。