另起一锅烧油，将切好的葱姜蒜末到入如锅中翻炒，在蒜香四溢的同时，赵明笙从邹大娘给的瓦罐中挖出两块腐乳投入锅中。顿时，鲜香的味道中夹杂了一丝腐乳独有的味道，油色也变得鲜红起来。

趁着油温刚好的时候，把刚刚炸过的鱼块儿一齐倒入锅中，在沿锅边倒入一些青酿酒，淡淡的甜酒曲味儿便顷刻飘散了出来。

最后再放入邹大娘新送来的豆腐，一起炖煮上半个时辰，待酒香味儿最浓的时候就可以出锅了。

这酒糟鱼最好吃的时候并不是刚出锅时，而是放凉之后，所有的香味酒味从一开始的外放到浸入鱼的肺腑，这个时候的酒糟鱼才是最好吃的。

在等鱼放凉的这段时间里，赵明笙又凉拌了两道小菜，一道荆芥拍黄瓜，一道凉拌三丝。

等到饭菜上桌的时候，刚好赵清越也下学回到了家。

赵明笙将那坛子没有用完的青酿酒也摆上了桌。

经过长时间的炖煮，鱼干的肉质已经从一开始的紧致，变成了绵密和着酒的醇香，吃起来倒也不醉人。炖煮了半个时辰的豆腐，豆香与酒香融杂，每一口下去都夹杂着鲜香。

剩下两道凉拌的小菜也很爽口，配着青酿酒来喝刚刚好，连赵明笙和孟氏也难得的小酌了两杯。

父子俩一口酒一口菜，吃的心满意足。

等吃过了晚饭，天蒙蒙擦黑的时候，邹大娘一家敲响了赵家的房门。

拿到了字据，赵明笙的心总算彻底的放下来。

剩下的时间也不多了，拿到字据的第二天早上赵明笙便带着王大婶去了邹大娘的田地。