王彩莲也跟着秀厨艺,给四个孩子做拔丝红薯吃。
一家人在厨房里忙的热火朝天,把宝丫的担心也给冲淡了。
这两天因为云承禄打了不少的山楂果子,南玄几乎每天都在做山楂有关的吃食,宝丫自然也跟着学了不少。
什么冰糖葫芦、什么山楂糕、山楂卷、山楂罐头、山楂酱各式各样,简直就是山楂盛宴。
不过这么一堆山楂做的零嘴里面,宝丫最爱吃的就是糖雪球了。
她看见娘跟大伯娘忙里忙外的做好吃的,小手也痒痒起来,打算给哥哥姐姐们做个糖雪球尝尝。
宝丫要做糖雪球,云承禄跟云花、云月都围着她给她打下手。
云花和云月帮宝丫洗净山楂,挖去果蒂,剃干净果核,把处理好的山楂放在一边备用。
云花手巧,做起这些来又快又熟练,相比而言,云月就差了点,挖了核的山楂缺一块、少一块的,被云花笑话。
而云承禄就帮着宝丫烧灶火,宝丫踩着个小凳子,拿冰糖熬糖汁。
四个孩子分工有序,很快熬好了糖汁,宝丫拿出提前准备好的白醋汁一点点淋进糖汁里,搅拌均匀,然后把处理干净的山楂果子倒进锅里,叫云承禄熄了火。
剩下的,就是用铲子翻这些山楂果子,让它们表面都裹上糖汁,随着糖汁慢慢凉下来,山楂果子表面的裹上的糖汁就凝成了像白霜一样的东西,糖雪球就做好了。
把这些做好的糖雪球盛在盘子里,锅里还沾着一些糖汁结晶,宝丫就又加了两瓢凉水,丢了几颗山楂果子进去,煮成一锅山楂糖水,待会吃饭的时候,可以就着喝。
糖雪球酸酸甜甜,裹在外面的白色糖霜一咬就酥掉,混着面面的山楂果子,特别好吃。
四个孩子一口一个吃的停不下来,大人们一边干着活,转到锅台边也要伸手捏一个吃。