于是苏果儿吩咐了一声，叫长奇在外头招牌上写了几个字。

就写：今日鲜食：酸汤鱼片。

这是她近日来新推出的一种卖法儿。

就是除去招牌菜，特色菜和家常菜外另外在招牌下添了几个字，

叫做，今日特供鲜食。

这样苏果儿每日都会想出一个新鲜的菜式来，写在上面，给客人们观看，若是觉得不错的话，就叫来吃吃看。

吃的好的话，日后就算作招牌菜或者是特色菜，吃着不好吃的话，下次便不再上了。

也方便苏果儿研究新的菜式。正好叫他们试试口味。

这每日推出一道鲜食来，食客们也会比较有新鲜感，所以只要价格不过分，每日卖出的最多的就是特供鲜食。

像今天。她推出的就是酸汤鱼片。

，一个草鱼十几斤重，片好的那么多的鱼片她们几个吃不完，等下拿来给食客们也做酸汤鱼片刚刚好。这样也可以避免食材的浪费。

苏果儿开水将裹了面粉的鱼片下锅翻煮了一会儿，煮熟后捞出控在盘子里，另把豆腐和豆芽铺在碗底下，这边起锅烧油开始熬制酸汤。

酸汤用到的有白醋，芥末，胡椒粉和大蒜等。

汤是用鱼头炖的，炖煮的发白之后就把这些调料下进去，最后尝尝咸淡，撒一勺盐下去后就可以把鱼汤盛出来了。

然后把鱼片铺上，撒上点葱花和蒜末芫荽后用热油一泼，滋滋啦啦的声音传来之后，满厨房都是这酸汤鱼片的香味儿。

又清炒了个豆芽菜心，和萝卜排骨汤后，就可以开饭了。