苏果儿想了一下后，说道：“那便给您来上一道芸江鱼丸，松鼠桂鱼，辣仁豆腐和鸡丝芸豆粥可好？”

芸江鱼丸味美鱼肉鲜，配上特色爽口的汤底更衬托出鱼肉的鲜。

松鼠桂鱼乃是北方的一道特色菜，酸甜口了吃着极其开胃。

辣仁豆腐既有花生的酥脆又有豆腐的滑嫩，再配上独特的咸辣味儿，一勺子下去可以下好几口米饭。

最后是鸡丝芸豆粥，芸豆需得用滚水烫熟了后才能熬煮出沙沙的口感，再配上用酱油腌制好的鸡丝肉，半颗鸭蛋黄，一点点盐，出锅的时候那叫一个香啊！

苏果儿如是说道，得了那老爷子的首肯之后，她便来到后厨，预备着给他做菜。

这人看着身份就不一般，若是让他吃的满意了，给自己多带几个食客也说不定啊？

苏果儿打算的很好，但想要讨贵人欢心可没那么容易的，总得手艺出众才行。

她需得好好准备着。

手起刀落她活剖了一只刚刚还在池塘里畅游的鲢鱼，又把泡发好的各种海鱼干，海菜干，虾仁虾米等过了遍清水洗干净。

最后选了个炮发的海昌鱼干来，剥皮，切片，再将骨头和鱼肉全部剁碎，放在一旁备用。

其它鱼干也如法炮制，鱼肉片出来，鱼骨鱼头剁碎，分开放置。

再来就是熬汤做鱼丸了。

鱼丸简单些，苏果儿先取了一部分鲢鱼肉来和刚刚切片的各种海鱼肉融在一起，放在“砧板”上啪啪的剁碎。

不过这里要记得海鱼肉放少一些，苏果儿要的是这海鱼的鲜味儿，可若是放多了海鱼肉的话，做出来的鱼丸就没有那么q弹了。

是以这鲢鱼和海鱼肉的比例是4：1。

然后就来调制鱼丸汤。

这次不用担心海鱼干会坏了她食材的味道了，这鱼丸汤的鲜美就在于这拿海鱼干熬制的汤头上。