这个价钱张巧儿可不是随随便便开出来的，而是经过反复计算后得出来的合理价钱，因此张巧儿一见陈老板想要压价，马上不紧不慢的同他算起一笔账来：“陈老板，你们陈记寻常的全鱼一份怎么也要个一百文钱上下吧？”

见陈老板点头肯定，张巧儿才接着往下说道：“那我这道糖醋鱼，味道独特、腥味全无且独此一家，每份卖个二百文钱不算太贵吧？”

陈老板不知道张巧儿葫芦里卖的究竟是什么药，只能斟酌着据实答道：“但凡有钱人都喜欢图个新鲜，吃得起全鱼的人自是不会嫌新鲜菜式贵，你那道糖醋鱼若是拿到我们酒楼来卖，卖两百文钱的确是不算贵。”

“好，那我们暂且把糖醋鱼每份定价两百文钱，你们陈记从早开到晚、一天不会连二十个上门点招牌菜的客人都没吧？依我之见，若是连二十个客人都没，那陈老板的陈记恐怕早就关门大吉了……”

陈老板见张巧儿把酒楼的生意观察得这般仔细，也就不好出言否认只能点头说道：“二十个客人自然是有。”

“那好，那就当陈记每天只卖出二十份糖醋鱼，每份两百文钱、一共便是四千文钱，也就是四贯钱，”张巧儿说着顿了顿，才接着往下说道：“一天就能靠卖糖醋鱼这道菜赚四贯钱，一个月下来便能有一百二十贯钱、两个月便是二百四十贯钱！”

张巧儿说到这儿故意顿了顿，才略微提高声音、语气肯定的说道：“也就是说，不消两个月、陈老板就能把买食谱的本钱给赚回来了！我把这笔账细细的同陈老板你这么一算，你还觉得我那食谱卖两百贯钱贵吗？”

那陈老板压根就没料到张巧儿早早的就做过功课，不但把各大酒楼卖全鱼的价钱都打探得一清二楚，还连酒楼每天最少有多

少个客人前来吃酒、都一并打探得一清二楚，最让陈老板感到震惊的则是张巧儿的心算———张巧儿刚刚可是没动笔墨，就把这笔账头头尾尾都算得一清二楚！

陈老板见张巧儿如此精明能干，便明白她虽然只是个不大的小姑娘、但想从她身上占便宜却很难，于是陈老板索性不再和张巧儿打太极、绕弯子，直截了当的应道：“好，你说两百贯钱就两百贯钱！不过张小娘子刚刚说还要我的一个承诺，不知是何承诺？”

“这个承诺对陈老板来说也只不过是举手之劳———陈老板的酒楼每天都要从鱼贩子手里买入不少活鱼吧？等以后陈记的招牌菜‘糖醋鱼’打出名声后，陈记每日要买入的鱼的数量只会多、不会少，而不巧家父正好是靠打渔为生的渔民……”

“所以我想请陈老板同我们张家订下契书，承诺陈记以后需要的活鱼都固定由我们张家供送，这样一来我们两家也算是皆大欢喜！不知陈老板愿不愿意行这个方便、和我们张家把这桩买卖做了？”

张巧儿早就知道村里有不少渔民，通过各种各样的关系、和城里的大酒楼达成合作协议，每日网了鱼回来也不用辛辛苦苦、走街串巷的叫卖，直接把鱼送到需求量极大的各大酒楼便行，更是从来不用担心鱼卖不完得白白丢弃。