这也是云珩无数个夜晚梦到的场景,现在终于又真正出现在眼前了。
做干锅虾的食材处理好后云珩先把虾内加入少许料酒、胡椒粉、玉米淀粉抓拌均匀腌制15分钟。
热锅倒入适量油,将大虾、土豆条分别煎炸至金黄酥脆,盛出备用。
锅留底油,爆香蒜、姜、辣椒、花椒,加入适量豆瓣酱炒出红油。放入大虾、土豆、蔬菜翻炒均匀最后调味后撒上白芝。
云珩把做好的干锅虾盛出来在上面撒上白芝麻,满意的看着色香味俱全的菜肴。
随后云珩又做了个番茄炒蛋。
番茄顶部划十字刀,用沸水烫或火烤至表皮裂开后轻松去皮,去蒂后切块。
碗中打入鸡蛋,加入少许白醋去腥,1小勺玉米淀粉使口感更滑嫩,充分搅打1分钟至起泡。
热锅滑油后倒入蛋液,大火快速翻炒至定型但保持嫩度,盛出备用。同一锅中爆香蒜末,放入番茄块中火翻炒,加盐帮助出汁,压碎部分番茄使汁液浓郁。
番茄炒至浓稠后加入1小勺白糖中和酸味,倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀,小火煨2分钟让鸡蛋充分吸收番茄汁。
做好后云珩又做了大份的冻红蟹、土豆鸡块、凉拌皮蛋豆腐又熬了个奶油蘑菇汤。
第75章 之前的标题被标色情,现在不知道叫什么了
云珩把饭端到饭桌上后就喊沉迷看电视的顾希来吃饭:“哥哥饭做好了,快来吃吧。”
顾希几步走到餐桌前闻着这诱人的香气忍不住夸赞:“我们家阿珩做饭是越来越香了。”
云珩盛了碗汤放到顾希面前:“哥哥尝尝这汤。”