待会儿炒茶的时候，也会给茶叶赋予一些特别的香气。

一切准备就绪，况野回小屋拿出了之前节目组投放的砂锅：

“康普茶的基底茶，需满足 含茶多酚、无异味、少杂质的特点，那咱们就用类似绿茶的炒茶工艺来制作吧。”

况野一句话，就给直播间整沸腾了：

【不是，这可是炒茶工艺啊，野神这也会？！】

【夹胸饼干：咱就是说，野神啥不会？】

【大力水手吃芥菜：我是好奇宝宝，需要男妈妈详细科普，呜呜~】

【不对，大力水手我点你主页了，你明明是个两百斤的健身博主！！！到底“宝宝”在哪里啊我的哥！】

况野直了直身子，声音有力：

“成，那就我给大家简单聊聊炒茶啊。”

“大家应该很熟悉‘红茶、绿茶和普洱茶’这些名词吧？”

“但其实呢，这些茶品的分类依旧是根据加工工艺和发酵程度来划分的。”

“当然，也会根据茶的鲜叶的叶片大小，内含的物质来决定使用哪种加工工艺。”

“比如说，大叶片种类的适合做红茶、普洱茶，中小叶片的适合做绿茶和乌龙茶......”

况野边说，便拿起一片鲜叶，对着镜头展示着：

“我们采摘的这些，比较适合绿茶的制作工艺。”

“炒茶是制作茶叶至关重要的一个环节，主要就是通过高温去破坏茶叶的细胞结构，来抑制酶活性、蒸发水分，这样就能很好的激发出茶叶的香气。”

“关键步骤分为杀青、揉捻后炒干、辉锅等。”

“我之所以脚底下倒腾那么快，主要是因为鲜叶采摘后要在四到六小时内进行杀青，不然叶片会萎蔫过度，会导致我这炒茶的步骤整段垮掉。”

第508章 下一段旅程

说完，况野看了一眼时间：

“我已经去除了鲜叶表面的泥沙和虫卵，放在通风的地方静置，这一步叫做‘萎凋’，当然是简化版。”

况野观察了一下鲜叶，叶片已经开始变软，微微下垂。

“这一步主要目的是降低鲜叶的含水量，使叶片变软，便于之后揉捻塑形。”

“同时也能激活酶活性，简单来说就是让茶叶的香气显现出来。”

况野检查了一下，发现时间掌握的刚刚好。

一刻都不能闲着，况野开始生火架锅。

等待温度上来，况野将手放在砂锅上方，试探了一下温度。

当明显感觉到灼热但不会被灼痛的时候，况野将鲜叶倒进了容器中，然后带上手套，双手伸进锅里，熟稔地开始翻炒着茶叶。

“频率掌握在每秒一到两次就行。”

况野非常认真地在“教”屏幕前的网友们如何炒茶。

【眼睛会了，手还哆嗦着......】

【九制陈皮：哎呀，野神小嘴“叭叭”的到底在说什么呀？】