有技能的人到哪儿都有一席之地啊!!
画面一转,塔伊布和破晓窝在一起,默默地看着况野处理那条新鲜的大鱿鱼。
水龙头底下的鱿鱼终于被冲洗干净。
但就这一个步骤,况野就耗费了一些时间。
难以想象,如果刚才破晓一头扎进墨囊里。
他该有多绝望。
鱿鱼清晰干净后,被况野放在了案板上:
“家人们,干净又卫生啊。”
说罢,手起刀落将鱿鱼切成大小均匀的薄片。
甚至还改了花刀......
鱿鱼须则切成了小段,和鱿鱼片整齐地码放在一起。
况野起锅烧油,等待油温达到最合适的温度。
况野迅速地将切好的配料倒进锅中。
没翻炒两下,再次将鱿鱼倒入了锅中!
鱿鱼一入锅,可就热闹了。
况野快速地翻炒起来,直到鱿鱼薄片开始翻边。
紧接着,况野加入了调味料。
一瓶料酒沿着锅边淋入——
料酒遇热瞬间蒸发,也同时带走了鱿鱼的腥味,
“重头戏来了。”
说着,况野加入了一勺豆瓣酱!
这是精髓!
豆瓣酱被翻炒两下,彻底给鱿鱼上了色、
红油包裹着鱿鱼,色泽诱人。
出锅的瞬间,况野撒上了白芝麻。
美中不足,不能用明火。
所以火爆鱿鱼缺了些火烤的焦香。
但好在,况野的油温掌握的很好。
导致鱿鱼入锅的瞬间,先酥脆了外表,还保留了内里的鲜嫩。
扎克仿佛是闻着味儿出现的。
一看到刚出锅的鱿鱼就问:
“车前草汤是不是还剩点儿?”
况野无奈地指了指台面: