林珂看得也很认真。

酒楼装修雅致，厅中还种了不少绿植，楼上还有许多题字，想来是前来用餐的文人墨客所留。

大多是草书，林珂一个字也没认出来，不过瞧着倒是很有意趣。

看完前厅，再去看后堂，这儿的厨房建的也很大，不过里面只剩下一个厨子，两个伙计。酒楼没有客人，他们也闲着，正坐在椅子上剥瓜子仁。

见到管事的领人进来，心里一惊，站起身来，“掌柜的。”

几人目露疑惑，管事却没多说，只道：“我领这位老板来看一看。这是酒楼的潘大厨，最拿手的是通花软牛肠，手艺一绝，哪怕是宫里的御厨，也做不出来这个味儿。”

林珂好奇道：“这是什么菜？”

管事的笑道：“潘厨子，牛肠还有没有，切一块下来给林老板尝一尝。”

潘大厨看出来了，这是来买酒楼的，他忙道：“有，还有呢。”

说完，他先去洗了下手，才走到厨房一角，掀开一个黑色大缸的盖子，从出取出一个鲜红釉碗，拿掉上面的盖子，取出一条香肠来，放到案上，拿刀切了几片下来，接着开火，热油一煎。

也不知道他撒了什么香料，一股香味儿立刻被激发出来。

他把煎好的牛肠装进小碟子中，又取了一双筷子，一并送到林珂面前。

“客人请尝。”

林珂先闻了闻，牛肠里不只是单纯的油膏，里面还加了其他东西，除了油脂香气外，更有香料的味道，十分复杂。