院子里时不时的传出笑声,萝卜条切起来比萝卜丝快得多了。
不过一个时辰,两人便将所有萝卜都切完了。
苏母提着桶,将一桶桶萝卜条倒在晒垫上晒起,晒垫上晒不下了便晒簸箕里。
院子外面的晒架上晒满了萝卜丝跟萝卜条,就连院子里也是摆满了簸箕。
随着时间流逝,锅里的腌菜膏越来越浓稠,像糖稀似的,颜色也变得深了起来,隐隐还有点像蜂蜜。(腌菜膏图)
铲起来浓稠到不会断,看腌菜膏差不多了,苏子苓把提前准备好的坛子拿了出来,装了两坛子,锅里还留了一些。
把昨天晒了一整天,今天晒了半天的干腌菜放进锅里。
干腌菜遇到热腌菜膏会慢慢软化,一边熬一边翻搅,争取让每一根干腌菜都裹满腌菜膏。
拌匀后就可以铲到盆里,等腌菜没那么烫手了就把它团成团,像豆饼似的,一个个整齐的晒在簸箕里。
“这样就可以了?这个要怎么吃?”苏母一边晒萝卜条一边看着她弄,眼里满是好奇。
苏子苓扭头看了她一眼,笑了笑,说道:“还得再晒三四天,晒干了以后这上面会有一层跟糖霜一样的东西,琥珀色的,到时候可以拿来炖肉菜,或者是煮汤,它最出名的一个汤叫青龙过海汤,改天我做了给你们尝尝。”(干腌菜图)
“成啊!”苏母笑着应了一声,想到明天要去县里,可以见到苏子木她眼里满是激动,“我跟你爹想了想,明天得把牛牵着去,买的东西多,到时候正好用牛驮,我们也好轻松点。”
“驮牛?”苏子苓眉头微不可见的皱了皱,“小牛犊走不了那么远吧?而且来回好几个时辰。”