然后是牛肉，江琬青买的是牛腩，准备做个西红柿炖牛腩，就先把牛肉切块了然后冲洗两遍，又把番茄切好，葱姜蒜之类的配菜也弄好。

把西红柿还有牛腩块分别加一点调味料和葱姜蒜炒至断生，然后再合起来翻炒加上酱油再翻炒，然后加水加各种调料调味，就让它慢慢的炖着。

牛肉炖上之后，排骨也泡好了，江琬青把萝卜切大块，将排骨萝卜还有调料葱蒜一起放进锅里加水炖上。

这两道菜就可以先不用管了，接着就是大虾了，虾是九节虾，并不是河虾，个头很大，江琬青先把它们外壳上粘着的脏东西刷干净了，然后开始挑虾线。

虾线这种东西，对于熟手来说一根牙签就能够解决，江琬青的动作很快，牛肉和排骨的汤刚烧开，所有的虾就都处理好了。

先给两个锅转了小火慢慢炖着，然后才开始做虾，清洗好的虾直接冷水下锅，倒料酒，葱姜蒜还有盐下去调味，煮开了就行。

江琬青趁着这个空档调了两个灵魂酱汁儿，一个是不辣的葱油酱，里面只放了点大蒜，带了点辣味，炸出来的热葱油直接浇在剁好的大蒜末上，再加点生抽，盐，蚝油，香油调味，喷香的葱油酱就好了。

还有一个是辣椒酱，是在上面不辣的葱油酱基础上放了研磨好的辣椒粉还有花椒，跟大蒜末一起被热油一浇，那香味简直了。

厨房里饭菜的香味传到了外面去，正在工作的人都忍不住咽了咽口水。

蘸酱做好了之后，江琬青就把米饭蒸上了，说起来，江家的厨房也是真的大，煤气灶的灶头就有四个，还有土灶头也有两个。

排骨和牛肉就是用土灶炖的，江琬青只需要偶尔过去塞根柴，拱一下火就行了，炖出来的肉比煤气灶煮出来的更香一些。

煮大虾需要的时间不长，所以就用的煤气灶，煮饭则是电饭锅，现在电饭锅的功能比较单一，只能煮饭，但也够用了。