汤显灵这儿要招会点厨艺的帮手，跟找打杂工不一样，还是得谨慎些筛选——至于用田厨子俩徒弟这儿，一是田厨子接席面大半辈子，不可能放弃接席面，人到中年换赛道跟他竞争开馆子。

二则是大圆小咪真是来救急的，不会长期干。

而汤显灵现在要招个长期工。

他在西市牙行说完条件：要厨子出身会些厨艺。

人牙行特别专业问他要白案红案。汤显灵当时：？牙行人也懵的看他，而后解释：红案就是切肉烧肉相关的，白案就是面食点心相关。

这个就比较粗的分类了，您要是想要再细致些，那就是南口北口渌京口的菜？

汤显灵：这就叫专业！

他真是个半路出家的厨子。

汤大老板在牙行这儿学了些浅显理论，最后说：要白案红案都会些。会刀工、知道烧菜火候，面点熟悉的话最好了。

这就有的找了。牙人心想。

汤显灵在面点这方面确实薄弱，他家粉蒸肉夹饼的饼都是提前跟卢家说，由着卢家蒸出来的，这家人发面蒸馒头蒸饼没得说。

不过他会烤锅盔、西式点心——不过这个简单不讲究花样子。

先前陈嫂捏的花馍，那才是手巧。

牙人记下了条件，先收了半两银子，事成后——不拘时间，只要汤老板满意用人，再付剩下的半两银子，这单买卖才算成。

还有售后呢。

要是牙行推荐的人不合适，前三个月可以送回来，牙行免费再给你找，总得找到合老板心坎上的。

至于保密这些，牙行保证他们会严苛筛选人的，只是这人吃五谷杂粮，都有私心，干久了，有时候店铺留不住人，他们也没法子。

汤显灵：……