“剩下的猪肉，红烧吧，豆油放一勺糖，小火炒成糖稀倒肉，而后添黄酒一碗水两碗炖，里头放下八角香叶桂皮……”

“肉骨头要是有酸菜，拿酸菜炖最香了。”

这肉骨头不是精排，只能做五香或者酸菜炖，大热天吃酸菜炖的开胃些。

田厨子听着听着眉头松开又皱起来，看了过去，“你做肉的法子都教我了——”

“那你教我刀工吧！”汤显灵眼里透着狡黠直喇喇问。

田厨子：……

“我要是不教呢，你这不是白说了。”

汤显灵：“我想向你学习刀工，自然是我先拿出一点东西，这就叫真诚。”

学习要交学费的。

田厨子：……没见过这样又有心眼又直爽不让人讨厌的人。

“也是您人好。”汤显灵笑呵呵，他又不是傻子，这位田厨子对俩徒弟还不错，不是时下把徒弟不当人，动辄打骂刻薄那等人。

现在学徒不好做，没工钱不说，还得给师父交钱，师父家里所有事，凡是师父叫你了，你都得干，任劳任怨，跟奴隶差不多，至于能不能学到本事，全看师父良心。

这位田厨子把俩徒弟喂得不错。

“看着。”田厨子重新拿起了刀，捡了个土豆放在案板上，这次一颗土豆换成了六中切法。

直刀法是家常菜最常用法，其中又有直推拉铡锯滚。

田厨子一句话也没讲解，只是表演，对方又不是他徒弟，能学多少看对方了。