现在整个秦家村都喜气洋洋的，村里人个个都干劲十足。

秦知知先去村里人家查看了一下养的猪。

果然，猪都长得膘肥体壮，正是做腊肠的好时候。

秦知知让里正专门请了一个杀猪匠，又找几个手脚麻利力气大的村民开始挨家挨户杀猪。

他们将肥猪从猪圈中赶出，抓住称好重量后固定在石板上。

然后几人按着，接下来就是杀猪匠表现得时刻了。

里正找来的杀猪匠是十里八村最有名的，所以杀猪很有经验。

猪杀好就有人早早地烧好了热水，一群人开始给猪烫水褪毛，分割成不同的部位。

杀猪匠继续去下一家杀猪，其余村民被里正分为几组，听秦知知指挥。

接下来秦知知就开始带领村民们，用她早就调配好的香料，腌制猪肉，灌肠晾晒等。

秦家村的村民干劲满满，经过连夜赶工，所有的香肠终于灌完了。

看着每家每户院子里晾晒的香肠，秦知知心中满是成就感。

这些香肠她决定都收走，给村里人一个好价钱，让大家过个肥年。

村里的香肠灌完后，秦知知又去了外婆家，还有大伯娘，三婶的娘家去帮忙灌香肠。

因为忙完秦家村的事她们年前还要赶回京城。

所以去每一家时，秦知知都提前给送了年礼。

三婶三叔没回来，但是给王氏娘家的年礼一点都没落下。

又忙了三日，今年的香肠就全部灌完了。