“娘，不用，你去忙你的事吧，今日轮到景书烧火了，你若是抢了他的活，回头又要不开心了。”

顾家的三个孩子加上秦清晖，四人是轮流给秦知知烧火的，谁也不能抢。

顾母闻言笑出了声，自家儿媳妇教育孩子是有自己方法的，她很认同，所以从来不干预他们。

“那娘就不跟他抢了，你有事就喊娘哈。”顾母看秦知知这不需要自己帮忙就回了屋子。

秦知知一边哼着歌，一边把春笋剥去外层硬壳，用刀削去老根，用刀背拍扁后切成寸段。

昨天买的五花肉还有一块，秦知知拿出来洗干净，切厚片。

竹笋炒之前要先处理一下，不然有涩味，影响整道菜的口感。

锅里倒水，然后烧开，将春笋汆烫下，捞出来沥干

所有食材准备好，几个孩子也下学堂了，今日顾景书烧火。

秦知知在锅内放适量油，放入冰糖小火加热，倒入五花肉块翻炒，然后加入焯烫好的笋段，葱、姜。

感觉炒的差不多了，加入水，以没过肉和笋为宜，大火烧开，然后小火再烧一会。

最后加盐和其他调味，大火收汁就可以了，收汁的时候要用锅铲不停翻动，让每块肉和春笋都裹上汁。

秦知知尝了一块，味道好极了。

秦知知炒的多，盛了满满两大碗，一碗留着自家吃，另一碗喊来秦清晖送回了秦家。

想起过年自己看五花肉有剩下的，就做一小块咸五花肉，现在用来做腌笃鲜再合适不过。

这道菜不麻烦，咸五花肉和新鲜五花肉切块，煮沸焯水。

竹笋去壳滚刀切块后焯水备用，锅内放入焯好水的肉，加水，姜片煮沸后转小火接着炖。