以前别的家丁去仁和楼给公子小姐买鸡蛋糕和雪衣豆沙，被这两样馋饿了，又觉得小小一枚雪衣豆沙不止五文，也不敢用管家给的钱买，正巧赶上有人买馒头，他就买一个垫垫肚子。

那个时候只是觉得味道不错。晌午府里开饭，他就选了纯面馒头——很多人家吃的是不去麦麸的全麦馒头，王家乃三代积累的富贵人家，家丁吃的面都是纯白面。本以为应该很香软的馒头吃起来发酸，还不如仁和楼做的有嚼劲。

那个家丁就以为先前太饿。又一次去仁和楼，买了俩馒头还是没吃饱。再一次买了五个没吃完，剩下的就给同他关系好的两个家丁。

起初那俩只是不好意思拒绝，结果自然和买馒头的家丁一样越吃越想吃。没过多久，阖府丫鬟家丁每次去仁和楼买点心就会打包十几个白馒头。

仁和楼若是开在临安府，馒头不会如此畅销。江南百姓更喜欢软糯糯的年糕，早饭更喜欢饭团和米面。偏偏开在一顿不吃面食心发慌的京师长安。好吃的馒头自然同没有膻味的羊肉一样受欢迎。

王慕卿听了家丁的话，心里寻思着他府上的家丁可不是没有吃过好东西的乡野小民，他都说好，定有过人之处。王慕卿叫他打开，他拿一个试着咬一口，不敢相信竟然比他家厨子做的蒸饼劲道。

其妻见他回来就从室内出来，看到他啃馒头很是疑惑，走过去便问他是不是没有去仁和楼用饭。

王慕卿掰一块递给他妻子。

王家上上下下都是土生土长的关中人，是以王慕卿的妻子也爱面食。王家二夫人面食吃的多了去了，以至于一口就尝出这个馒头比府里最擅面食的厨子做的好。