林知了准备的十个菜分别是：松鼠鱼、回锅肉，红烧牛腩、红烧肉，糖醋里脊，红烧羊排，孜然羊肉，小鸡炖蘑菇、木耳炒鸡蛋，家常豆腐。

林知了还买了一点韭菜和菠菜。

不是林知了不喜欢素菜，而是上个月还下雪的时节，如今可以食用又便宜的素菜屈指可数。

仁和楼这么大的店，开张第一天，她也不能把野菜写在菜单上。

林知了准备的汤是鸡汤和笋干排骨汤。虽说此地人喜食羊肉，她应该准备羊肉汤，但是有面啊。食客们都喝汤，谁还吃拉面刀削面。

卤肉面不比一份素菜赚的少。是以她宁愿被食客抱怨准备的菜少，也不能把面和饼冷落在一旁。

回到店里，这个时候洗碗工才从家里出来，还没到店里。林知了把厨子和伙计叫到跟前，谁杀鱼洗菜，谁和谁打蛋白，谁谁和面包饺子，安排妥当，林知了和众人用早饭。

饭后，各忙各的，不知不觉太阳升高。林知了看看鸡鸭鱼肉都准备好，交代两个采在厨房盯着，顺便帮回头来做菜的厨子打下手，她带着众人去店里。

林知了把几个洗碗工支到院里，叫她们把厨房的碗筷拿出来，烧热水烫一遍，再用干净的抹布擦干净，她和刘丽娘带着厨子炸蛋、做水晶饺，打蛋白等等。

随着春日暖阳透过门缝进来，薛二哥看到雪衣豆沙都从油锅里捞出，林知了开始炸里脊，不用再瞒着外人，他把店门打开，带着两个徒弟放炮竹。

街坊四邻这些日子已经知道薛二哥是郎中，期间薛二哥无偿帮街坊开过药方，是以看到他街坊很和善，笑着问：“今日开张啊？今天是个好日子。”

薛二哥笑着点头：“待会来吃午饭？”

“待会我就去尝尝。”这位街坊话音落下，就有别的街坊问贵不贵。薛二哥解释一块蛋糕十文钱，一碗卤肉面十五文。