为了备考以及陪学生等待结果，薛理两个月不曾踏进瓦市。在这期间林知了和刘丽娘收了两批学徒，从早忙到晚，是以小鸽子和薛瑜都憋急了。

林知了原先以为去年那么多人卖蛋糕和生煎，今年没人再学拉面、煎包和鸡蛋糕这三样。

确实没有村民再掏五百文报名。

过了元宵节，先前来林知了家拜访过的方家的厨娘前来询问今年何时收徒，只因她家小公子爱吃生煎和鸡蛋糕，可她不会做。

林知了据实以告——清明前后没时间，要回家上坟以及插秧。

厨娘希望越早越好，林知了把时间定在正月二十五。翌日她问店里的食客，还有没有人要学那三样。

袁家奴仆来买里脊肉，回去就把此事告诉大公子。袁家大公子考虑到祖母牙口不好，鸡蛋糕很适合祖母，就挑个厨娘送过来。

袁家老太君跟亲友显摆长孙孝顺，这些人想到五百文又不多，何必天天出去买，也把厨娘送过来。

正月二十三，十位学徒就齐了。

去年腊月初五出师那日，林知了给十位徒弟做了十份鸡蛋羹，用滚烫的热水做的。蒋记斜对面的酒店凭借滑嫩的鸡蛋羹留住许多小客人。

刘掌柜听说此事后特意来问林知了是不是跟她学的。林知了也没隐瞒。刘掌柜拿到做法就提醒她别再灵机一动加一道菜。即便不加，林知了把鸡蛋羹的小诀窍告诉袁家、方家等富贵人家的厨娘，她们也认为林知了心善，买三送一！

在她们的宣传下林知了四月和五月排得满满的，也是富贵人家的厨娘。