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玲珑小饭馆 借晴光 1056 字 10个月前

不过是娇生惯养的小女子,有什么本事可以教别人?

霍娇把算盘拨弄得啪啪响,绷着腮帮子,恨不得把这碎嘴又刀嘴的大娘打两拳出气。

可这是师父的铺子,师父的乡邻,她忍住。

见隔壁几家都在,莫玲珑落落大方地朝众人行了个礼:

“这半年我出了趟远门,多亏大家看顾我家铺子和林巧,过阵子我们铺子重新开张,各位街坊邻居可要来捧场啊!”

胖婶上下看了看,不觉得有需要装潢的必要:“玲珑啊,其实你家铺子一直收拾得挺好,不显旧,卖杂货也不需要多体面的装潢不是?”

“胖婶说的是,但新年有个新气象,而且我打算做点别的试试。”

莫玲珑转身从里面拿出从上京带回来的鸡仔饼招待众人:“大家尝尝我从上京带回来的糕点。”

回金安前,肉铺那里只有猪板油卖。

她熬了猪油做葱油饼,剩下的便试着做了些鸡仔饼。

用油纸一包就能在茶楼窗口卖,特别方便。

鸡仔饼芯子里是用糖和酒处理过的肥膘,混上坚果碎,增加香味和咀嚼感的层次,面粉里掺入南乳蒜蓉,中和肥膘的油腻,也增加风味。

高温烘烤下,滋滋油脂从肥膘中透出,渗入松脆的饼皮里,晾凉后一口咬下,松脆的,带着一丝咸味的饼子里夹着油润香甜的内馅,口感脆韧过渡,咸甜滋味皆有,美妙极了。

何望兰特别喜欢,刚烤完一连吃了好几块。