要是从头开始处理这扇贝，需要用刷子仔细把外壳清洗掉，之后再用小刀小心地插入扇贝和贝壳之间，将贝肉和壳分离，去除内脏和那些黑色的地方，再次冲洗干净之后，将贝肉放回到壳内。

这蒜蓉扇贝需要用到大量蒜末，把蒜和姜都切成末，小葱也要备上一些。

把那蒜末炒到金黄，散发出浓郁的蒜香之后，盛出来和另一半的生蒜末混合在一起，再加入姜末、蚝油等等，制成蒜蓉酱。

“就这蒜蓉酱，再放上些茱萸和大酱炒制好，平日里就是拌着饭吃也是香的。”

花嬷嬷和平嬷嬷在旁边看着，两眼放光，赶紧把法子记下来，准备回头试一试。

林杏月想着要是有了辣椒，那味道做出来才是绝了。

等着那粉丝泡软之后，均匀地铺在扇贝的贝壳内，上面再放入调好的蒜蓉酱，上锅蒸就行。

像这种大的扇贝，一般要蒸上半炷香的功夫，等那扇贝肉变白且微微鼓起来的时候，才是蒸熟了，最后再往上面撒些葱花即可。

林杏月帮着做好之后，就要去别的地方转一转。

花嬷嬷和平嬷嬷舍不得她，又要把自己才攒下来的一堆碎银子拿出来给她。

“嬷嬷，我在外头又不是过苦日子，每日里铺子也能挣不少的。”

“那不一样，那是你自己挣的，这是我俩给你攒的。”

花嬷嬷和平嬷嬷把东西塞到林杏月的荷包里，俨然是一副散财童子的样子，怎么推都不成。

林杏月只拿了其中一两个，这才脱了身，出来之后还心有余悸地拍着胸脯，下回见了两个嬷嬷，说什么也不能带任何有兜子的东西了，不然两个嬷嬷总往里面塞。