林杏月笑着解释：“自然是因为长得特别像螃蟹，颜色也是那金黄油亮的，就像煮熟的螃蟹壳一样。”

林金兰越发好奇起来，帮着林杏月把梅干菜馅儿处理好。

又把发酵好的油皮排气之后搓成长条，分成大小相等的剂子。

做的时候，取一个油皮的小剂子，擀成圆形，里头再放一个油酥小剂子，收口捏紧，擀成椭圆形之后再卷起来，放在一旁松弛。

天冷之后，这松弛的时间更长，林杏月一般都是放在火边，这样能缩短时间。

等松弛差不多之后，再把这个面剂卷起来，再按扁，擀成中间厚两边薄的圆形，放入馅料。

甜馅也是这般做的，只在外头刷蛋液和芝麻的时候不同，甜馅撒的是黑芝麻，咸馅撒的是白芝麻，让人一眼就能看出来。

外头陆陆续续还有人过来，不过冯大娘她们今儿说的话也够多了，早早把门给关上了。

后头来的人瞧见门没开，也只得失望而归。

林金兰光听这动静就听了好大一会儿，正盼着那蟹壳黄做好，就听见外头传来徐勇的声音。

徐勇知道自己被放出去之后，先是一脸懵，才是一阵狂喜。

和他一块共事的几人，也都十分羡慕。