如此以来，既能让她们帮着打下手手，她也能教这些东西。

柳娘子一边按照林杏月的吩咐，把牛乳倒到锅里面加热，一边说起来林金兰：“你姐姐呢，听说是脱了籍的。”

林杏月点头：“是呢，不过她如今不在家，怕是得等好一会儿才回来呢。”

林金兰跟着张婶娘有出去买锅这些东西，原先段秀才的铺子里留着的那一个还能用，就是得修补修补。

再买上一些其他的东西，也要耗费几天的功夫。

之后，铺子的那个窗口就能开业了。

林金兰现在是干劲十足，一点也不觉得累，兴冲冲的就跟着张婶娘去了。

林杏月见牛乳在锅里煮沸之后，就让柳娘子把它们倒入碗中，静静的等待。

没过多大会儿，牛乳表面就形成了一层奶皮，用筷子小心的把这层奶皮给挑起来。

里面的牛乳倒到其他的碗里，这原先的碗里只留下刚才的奶皮。

柳娘子和宋二娘都不知道要做什么，看的是一头雾水。

等蛋清和蛋黄分离开之后，就把这蛋清放进这倒出的牛乳里面，再放些糖进行搅拌。

搅拌的差不多了，就倒到笊篱上，撇出表面的浮沫。

只是这笊篱到底不如后世的那样细，只能多反复几次。

再把这过筛之后的牛乳蛋液，沿着碗边慢慢的倒回原来的奶皮碗中，让奶皮重新浮在表面上。

宋二娘在一旁看的连连惊呼：“这一步得小心，非得练几次，耐心的倒进去才行。”