董婆子说了松姐儿,松姐儿还有这些不服气,想要辩驳她也不会出去瞎说,就见林杏月也点了头。
“就是,松姐儿你还真得管管你那张嘴嘞,不都说祸从口出。”
松姐儿一下子闭了嘴老实了,乖乖地应了一声,让一旁的其他几个人看的啧啧称奇。
这个松姐儿,是专门在林杏月跟前卖乖呢。
那猪肉煮烂之后,林杏月就让她们用擀面杖开始敲击。猪肉经过长时间的炖煮已经非常软烂,在擀面杖反复碾压敲打的过程中,猪肉很快就变成碎块。
林杏月又把压碎的肉块一点点地撕开,她撕起肉松来非常快,不大一会儿,这些肉就被她撕成了蓬松的一团。
小厨房其他人一个个地瞪着眼睛在旁边站着,不知道刚才如何做的,那猪肉就变成了这个样子。
林杏月又把丝丝的肉丝放在了炒锅里,开小火慢炒,期间还不断地进行按压揉搓,那肉松也就变得更加蓬松了。
辛嫂子不由自主地吞咽了一下口水:“我的乖乖,这猪肉还能做成这个样子?”
“这样子岂不是咬不动肉的人也能吃了。”
林杏月一边把炒干之后的肉丝倒入到之前炖煮猪肉的汤汁里面,吸足汤汁之后又拿上来继续翻炒,又放了鱼露和盐调味,听了辛嫂子的话就笑了笑:“这就是猪肉松,吃起来很是松软,口感也变得更加的细腻和柔软了。”
还有一点,这个猪肉松特别适合保存,放在各种食物上也都能让味道更好。
她做的猪肉松并不是很多,只拿出来一点让大家尝一尝味道。
胡娘子接过之后就放到了嘴里,猪肉松经过捶打之后的确是入口即化,偏在咀嚼的时候又有几分弹性和嚼劲,吃起来很是有满足感。