想想也不好叫人家闻到感觉有些不太体面的样子，干脆找个夜深人静的时候偷偷摸摸的干，一切都在殷秘的脑子里面计划好了，就是忘记了告诉穆尔。

笑死，他还想让殷秘在清淡饮食几天巩固一下呢，可是他现在明明壮得像是一头牛！

这会儿穆尔反正都知道了，过滤的事情就干脆交给他来干。

大冬天的晚上，他们两个都搞得臭烘烘的，从头到脚连头发丝里面都搓了一遍，换了身衣服才重新睡觉。

第二天一早，兔难得在大冷天降自己从被子里面挖出来，因为他要准备做豆腐。

早饭是白粥配上腌制好的酸菜们，酸豆角酸中带着辣，咬上去脆脆的；包菜和酸萝卜也是不甘示弱。

穆尔还没有吃过这种经过了发酵充满了乳酸的食物，有些感觉不可思议，同时心也对那盆黑漆漆的臭水增添了几分信心。

炸臭豆腐的豆腐韧性要强，所以用卤水豆腐更加合适，要说做也不难，兔熊搭配，干活不累，忙活了没多久，豆腐就做好了。

到这里，将豆腐切块丢入臭汁中浸泡一会儿就可以了，捞出来的豆腐是微微有一点灰黑色的。

殷秘省略了一步上色的步骤，想要让豆腐达到表皮漆黑的程度，还得再丢入臭水之前泡一遍加了青矾的水，它的主要成分是七水合硫酸亚铁，但是殷秘没有，就干脆不用了

即便如此，到时候炸出来的臭豆腐也是一样的好吃。

臭豆腐关键的一点还在于它的料汁，香、辣、鲜、咸是比不可少的，鲜味的酱料打底，加入辣椒、蒜末、葱花、香菜、芝麻，一些醋和芝麻酱，往里面淋上一勺热油爆香，加入高汤柔和一下口味，这个料汁就算是蘸鞋底也好吃！