用蒜末、洋葱、小米辣、白芝麻等调制酱汁，往上面浇上一勺熬出来的热油，勾人的香味顿时爆开，用切好的柠檬片加进去，就这么一拌！

嘿，五颜六色，简直就是视觉上的冲击。

另一个手撕柠檬鸡也是如此，但是只要吃上一口，就会发现和虾仁的爽脆弹牙不同，那被细细撕开的鸡肉纤维里面浸透了碗中的汤汁，每一口都带着微微的酸辣和柠檬的清新，鸡腿头弹牙鲜美，完全是另一种享受。

简直是两种夏日清爽凉菜的风味对决！

夏天的燥热容易使人失去胃口，但是这两道菜很好的打开了顾客的食欲，一时之间餐馆里面完全没有顾客在交谈，而是只有餐具和餐盘相撞叮当作响的声音。

等到不知不觉将自己点好的菜品吃完，才能够回过神来发出赞叹，这两道菜的味道已经是出乎意料的美味了。

剩下的一道酸菜鱼不知道会是什么味道呢？

不同于前两道菜香气的内敛，酸菜鱼一端出来，浓郁的香气直勾勾的往你的鼻子里面钻，好像是怀着恶意，故意要把你馋的口水都流出来。

一个瓷白的大碗，里面装了满满的酸菜鱼，上面是一层让人食指大动的红油，里面除了白嫩嫩的鱼肉还加入了增添口感的豆芽和豆皮。

它的酸和前面两道菜的酸不同，一边是水果的果酸，一边是蔬菜发酵后的乳酸，初尝你会感觉后者的酸味更加柔和，等到后来，就会发现两者不相上下。

鲜辣椒的冲击，辣的通透但是不燥，一口下去，鲜嫩的鱼肉加上爽脆的蔬菜，酸辣直冲鼻腔，恨不得将嘴巴里面塞满了。

鱼肉吸满了汤汁，软嫩的几乎不用嚼，一点也不腥气。

色泽诱人的汤汁，几乎是整道菜的精华都融合到了一起，酸、辣、爽，一口下去，像是冒着火似的，鼻尖都沁出汗珠来。

如果说前面两道菜是开胃小菜，那这道菜就是王炸。