食物不嫌多, 一大早, 木族长带着采集队前去采摘大自然的馈赠。原本花时安也想跟着去的,但经过多日晾晒,秋日收回来的粮食干透了,分发到族人手中之前, 花时安还要教会他们如何食用,如何将粮食制成生活所需的调味品。
不同的作物有不同的作用,清早在草地碰头,花时安带着十个多个学生开启新一轮的忙碌,势必将每种食物的用途及食用方法全部灌输给他们。
首先是苦荞,作为一种杂粮,混在五大主粮中毫不起眼,但苦荞的用途其实很多,去壳烘干炒熟便是苦而清香、健脾利湿的苦荞茶,研磨成粉还可蒸制糕点、调制苦荞凉粉。
最主要的,苦荞麦蒸熟倒入陶缸中,加入自制酒曲进行发酵。等3-7天发酵完成后,再进行晾晒,自然接种醋酸菌,即可得到带有浓浓谷物清香的苦荞醋。
醋有了,酱油也不能少。黄豆泡透蒸熟,拌面粉发酵成黄绿曲,加盐水中晒酿数月,每日搅拌一次,最后酱醅变为深褐色,散发着浓郁的酱香,滤出汁液煮沸杀菌,即可得到酱油。
酿制方法总体来说还算简单,但需要无比漫长的时间。
醋和酱油短时间里是吃不上了,花时安带着族人继续开发黄豆的其他吃法。发豆芽、磨浆煮豆浆、卤水点豆腐、厚切老豆腐熏豆干……
相比苦荞,黄豆的吃法可太多了,花时安张口就能报出一大串,但和小麦相比,碳水脑袋花时安私心认为小麦更甚一筹。
馒头、包子、饺子、馅饼、面条、糕点、面包……用石磨将小麦磨成粉,再筛成细面粉,能制作的面食两只手都数不过来。