看着林春桃拿了甑子的草盖过来盖上,林春荷抬眸看向她问道:“姐姐,这样就可以了?”
“嗯,等煮开之后撤点柴火,小火煮到软糯,放点盐就可以吃了。”
趁着炖肉之际,林春桃起身去抓了一把青椒洗干净,直接掰成段放入碗中。
土豆炖肉其实要放几个干辣椒放点花椒一起翻炒后炖出来的更好吃,可惜她们没有干辣椒,也没花椒,只能凑合凑合。
柴火烧得很旺,锅中的水很快就开了,草盖上开始冒出热气,林春桃揭开看了一眼,用竹铲子翻了翻,随即盖上草盖,蹲下将柴火拉出来两根,火势顿时变小了许多。
虽是小火炖,但没过多久香味就炖出来了,几人闻着这浓郁的香味不停地吞咽口水,林朵儿甚是着急,不停地抿着唇。
“姐,可以加柴火让它煮快点吗?”
“不能。”
林春桃果断拒绝,她道:“大火很快就烧干了,得小火慢慢炖。”
土豆淀粉多,慢炖软烂之后会融进汤汁里,也会裹在那肉上。
大火炖汤汁去得快,到最后就只剩下干巴巴的肉和土豆,并不是很好吃。
“好香啊,还要多久才可以吃啊?”
林春桃把备好的青椒端了过去,揭开盖子看了看,汤已经开始浓了。
“已经快好了。”她说着把青椒倒入锅中,随即去拿了盐罐过来,放入适量的盐,“等青椒煮熟就可以吃,去拿碗筷盛饭吧。”
看着大半锅的土豆炖肉,锅具不够用,林春桃也没有再炒青菜了,再者大家都馋肉,也不会很想吃青菜。
等着她们争先恐后地盛饭回来,裴英才起身去,顺带着把林春桃的也盛了端过来。
青椒已经熟了,林春桃把锅底的那两根柴火也拉了出来,锅中咕咚咕咚的声响渐渐散去。