吆喝一圈，他就算完成任务，最后转到沈宁家。

“弟妹呀，阿宁做那个凉皮还有没？给我来一碗。咋那么香呢？跟面条、米粉又不是一个味道。”

夏日炎炎，天天吃米粉、煎饼啥的也腻歪，沈宁教裴母和谭秀做了凉皮。

麦粉取淀粉和绿豆豌豆不一样，不能面粉兑水再沉淀，因为面粉有筋性，所以需要和面团然后用水洗。

洗出来的是面筋，流下来的就是淀粉汤，沉淀以后就是淀粉了。

一勺勺的倒在平底浅盘里，上锅蒸，跟扁粉一个做法，出来就是凉皮啦。

凉皮切宽条，倒上酱油、花椒油，加上一勺糖、两勺醋，再加上豆芽、黄瓜丝、炸豆子、茴香豆之类的配菜，吃起来清爽开胃，解暑生津，连苦夏没胃口的陈琦都能吃一盘。

高里正就更别说啦，虽然一把年纪，胃口却极好，唏哩呼噜能吃一小盆。

吃得喷香，就是小风一吹怎么飘来一股猪粪味儿？

高里正定睛一看，哎呀，这些孩子，能干过头了吧？

就见二蛋领着一群孩子正抬着一筐筐猪粪、鸡粪回来呢。

高里正：“二郎啊，你们得在后院儿开个门，这粪啥的还是别从前院儿走。”

影响干饭！

小珍珠和宝儿从外面跑回来，她笑道：“里正爷爷，你以前不是端着碗守在猪圈吃饭的嘛？”

高里正：“珍珠这小嘴儿，越来越厉害了！”

【作者有话说】