沈宁：“油炸面用挂面也可以，挂面筋道扛煮，对面粉的要求比拉面低，还是继续进货吧。”

关键当地挂面作坊手艺成熟，拉面却是新事物，不容易掌握。

蔺承君点头，他确实直接进挂面，即便素鸡也会跟豆腐坊合作，不需要自己做。

那边厨子正在炸面饼，等面饼炸制金黄就捞出来控油。

沈宁还提醒呢，“一定要小火低温炸，不要大火，不要高温，炸开花或者炸酥就不对了。”

炸酥那都成油撒子了。

厨子虽然学不明白烹饪原理，但是他们听话，按部就班，绝不乱改。

炸出来的面饼，完美！

蔺承君端起盘子，端详一番，再闻闻味道，点头夸道：“确实好东西。”

军中高级将领肯定喜欢这东西。

行军的时候煮上几大锅，丢一块牛油底料，再加上这些面条，即便没肉都喷香。

亲兵们吃了也有力气。

靳老板招呼完贵客，闻着香味儿就来了。

“是不是油炸面好了，能吃吗？”

他端起一盘面饼，也对着光仔仔细细地研究，啧啧称奇，“沈老板，你可真会吃啊。要不是笃定你是成阳县人，我真要怀疑你是不是宫里出来的……”娘娘了。