她契约签的很严谨，并且她找的是匠铺，不是临时雇佣闲散的匠户。可契约归契约，谁也不愿自家工地有任何闪失的。

“苏娘子说得是。”

苏榛：“最后一项，便是成本把控。要请秀才公统计材料的使用情况，避免浪费，也减少不必要的开支。至于诸多细节，可随时同我商议。”

“成，我今天就好好琢磨，请苏娘子放心。”

“多谢秀才公，另外，年岁买卖的第二大类：服饰。李家是负责服饰类产品的生产进度安排，秀才公要跟李家对接，根据订单数量和交货日期，记录每个订单的详细信息，包括款式、数量、交货时间等。”

苏榛一边说，一边就把她画的登记表格给他拿出来看，横横竖竖的，符秀才一看便懂，直赞清晰便捷。

符秀才想了想，举一反三：“年岁美食摊的吃食监造，我也比照这个表格帮苏娘子监造吧。对原料的采购、脚力搬运，还有怎么用的，都可以写到上头。”

苏榛笑着点点头：“我也正有此意，并且不止是节约银子这一项。吃食最重要的是卫生安全。这方面，大部分是在我家制，但比如苕皮、腌肉，我可能会在村中收购，质监把控是重中之重。当然，我是第一责任人，秀才公只需把控最后一道关即可。”

苏榛话说的委婉，其实符秀才当监造还有一个职责防止物料浪费和贪污现象的发生。

毕竟美食摊或是毛皮制作这种买卖，销售人员多卖一两、少卖一两，碎皮子多收一斤少收一斤的，如果没有专人监管，忙起来谁也顾及不到。