另外给贮木场的晚食需要用到卤肥肠，苏榛便最先处理卤味儿，免得时间太短入味不足。

用草木灰清洗肥肠和内脏的活儿被山梅强揽了，并把苏榛“轰”去调包子馅儿。

苏榛也知道山梅这是好意，毕竟洗肥肠的气味实在是……

其他人先做包子，包子要调两种馅儿。一种白菘拌野猪肉，一种咸瓜拌狍子肉。

以往白水村猎户人家都不爱吃狍子肉，觉得肉腥臊，但女眷们相信苏榛的手艺，所以苏榛负责调味儿，绝无人反对。

外头雪太大，几人便把“厨摊儿”挪进山洞里头，一起动手蒸了足足一百二十个包子。用了一斗面、六斤猪肉、六斤狍子肉，十斤白菘两斤咸瓜。

做好后冷冻囤到石屋库里，以备不时之需。

苏榛当中还抽空把山梅洗好的下水也卤上了。

除了盐和酱油姜蒜这些普通的调味，她的“秘制调料”全是从熟药铺买的那些。比如丁香八角草果砂仁桂皮陈皮之类的，女眷们在她放料的时候自觉背过身去以示不会偷看。

大火烧开小火慢炖，浓浓的香味一点一点的弥漫开来。人还挺得住，那四只猎犬已然疯了，趴在火堆旁边盯着炖锅，拉都拉不走，不停的流口水。

苏榛越看它们越可爱，等卤下水熟了一批，便直接取了小半盆出来，用清水把盐味儿冲淡，再跟白菘一起切碎了，拌进蒸番薯里捏成拳头大小的丸子。

每个狗分了四丸，狼吞虎咽的吃了，活像狗生没吃过饭。

至于其它的下水，苏榛打算做卤水拼盘。

比较麻烦的是那个巨大的野猪头，苏榛在现代的时候只买过现成分割好的猪头肉，哪里处理过如此新鲜的整头，于是交给舒娘和丽娘去解决。