“具体是用什么食材做的？”盛重云又问。

“番薯。”

“番薯传入中原不过两年，苏家的‘古’方菜谱里竟已有记载？”

季管家解释着：“苏娘子只说古方菜谱也是本奇书，里面写了地理、物产、奇人怪兽，甚为有趣。这番薯虽传进中原仅两年，却是在海外番邦存在数十年甚至百年的作物。”

盛重云想了想，也对。古书奇书大多收藏在权贵世家手中，寻常百姓根本看不到，苏榛会里面几道菜谱也是正常。

他本就好奇，此时便不再过多犹豫，拿起筷子先挟破碗中煎得金黄的荷包蛋，蛋黄液竟瞬时涌了出来，覆住了底下的大半浓香。

“公子可放心食用，苏娘子说这蛋的作法叫溏心蛋，亦可以补肺肾之气。”季管家补充说明。

其实他看到这蛋的时候也是困惑不解，毕竟大宁朝吃蛋都是吃全熟。

盛重云便将碗中所有食材与齑汁搅拌均匀，最先挟起一片苕皮。

苕皮色泽泛棕却剔透，在筷尖颤颤巍巍晃动着，上面还粘了些许香菇酱肉沫、翠绿的小葱，显然弹性极好。尤其离鼻端越近，齑汁酸爽辛辣的味道便愈浓愈冲，口中泛津、索性直接咬了下去，一吃之下着实心惊。

他自是吃过番薯的，原以为苕皮也不过就是粉甜味道而已，配些酱油醋，能有多好不同？却没想到咬在唇齿间竟如此软糯，也不知道齑汁里加了些什么，酸爽又麻辣，味道在口中迅速蔓延开来。

除了肉末之外，干菇的鲜香也被完全激发，间或还能咬到一丁脆香的芥咸菜、清香的芫荽。口感层次竟格外丰富、独特。不知不觉的筷子就没停，一口气吃了大半碗。

季管家瞧着盛重云的样子便知道他爱吃，正想再多推荐几句，门外却传来敲门声音：“季管家，我们掌柜的说请您下去一趟，有事商量。”