而这个时代没有辣椒，苏榛就用食茱萸、花椒、扶留、姜、蒜、葱、黄芥子一起捣碎再加盐、醋，做成酸辣的齑汁，味道近乎椒辣和芥辣之间，吃起来也是相当过瘾。

客栈的油是菜籽油，苏榛吃不太习惯，便先热了锅，倒油进去，在油里撒了几粒花椒、一点葱姜，炒出香气再用铲子把焦香的调料铲出来。

这么一操作便能去掉菜籽油里带的“怪”味。

随即另加一批姜蒜末炒香，再倒入五花肉末、香菇丁翻炒，断生后加入酱油、面酱、糖调味，持续翻炒。

同时见架在另一灶上的水也煮开了，便让萧寒酥把苕皮放锅里蒸，熟软了就取出来在旁边晾着。

没一会儿，苏榛锅里炒的肉末和香菇已全部入了味儿，酱香浓郁，油脂浮现在表面上，便盛出备用。

随即又洗锅，再加少量去过味的油，将灶里的柴抽了些出来变小火，才将打好的鸡蛋液倒了一点在锅里，取一张苕皮铺在蛋液上，等蛋液成型之后翻面。又厚厚刷上一层方才炒好的香菇肉酱、撒上咸菜丁、葱花，再用筷子把苕皮卷成一条长卷，翻面再烙了片刻就出锅。

装盘再淋上齑汁、撒了把芫荽、白芝麻、孜然，酸辣喷香的刺激气味瞬间爆开进了萧寒酥的鼻端、也飘满了后厨。

一份烤完，同样的步骤又做了另外两份，没一会儿，三份酸辣香菇肉酱烤苕皮全部做完。

而旁边的萧寒酥已经呈呆怔状态。

虽说流放路上苏姐姐也做过蒸苕皮，但那时的流程机械又简单，他完全想不到在条件充足的情况下，苏姐姐做个菜竟行云流水般。

但苏榛方才想起现代那个家，有些走神儿，差点习惯性地在香菇上雕个“奠”字出来……

“怎么傻了？快尝尝味道。”苏榛挟起苕皮卷递到萧寒酥的嘴边。

萧寒酥本想接过筷子自己吃，却鬼使神差的张开了嘴，就着苏榛的手就吃了。