如今马上就要入冬，在河道结冰前的这段时间，因着气温下降，鱼虾们都在抓紧进食储存脂肪，为过冬做准备，正是河鲜最为肥美的时节。

就好比今儿这几个河蚬，刚下到烧开的水中，贝壳便自动张开，露出里面肥硕的贝肉，鲜甜的味道也瞬间飘满了整个厨房。

这下两个小馋猫连猪肉脯都不吃了，全都从胡凳上跳下来，凑到了灶台前，不住地吸着气，像是想把这满锅的鲜香都吸到肚子里似的。

怕煮得久了河蚬会缩水，尹遥稍煮了片刻，便用勺子捞了出来，盛到一旁的碟子里。

尹七娘也不怕烫，偷偷摸摸捏走了两个，跟张小郎君一人分了一个，边嗦上面残留的汤汁儿，边把里面的蚬肉叼下来，啊呜一口吃进嘴里。

“好鲜呀！”两个小朋友相互对视，都是睁大了眼睛，河蚬的鲜味儿又叠加了虾油和酱油的鲜香，吃得俩人都直舔嘴唇。

吃完手里的感觉更馋了，尹七娘又跃跃欲试，想再偷几个，被尹遥斜了一眼，讪讪地缩回了手。

尹遥从面袋里舀了一勺面粉倒在盆中，又缓缓浇入清水，边加水边用筷子快速搅动，让面粉变成一粒粒的小疙瘩。

她手法十分娴熟，搅成的疙瘩每粒都只有黄豆大小，像是一颗颗大小均匀的小珍珠般。这样的面疙瘩下到汤里，才会容易煮熟，而不会只有表面熟了中间还有硬芯儿。

将疙瘩均匀撒入翻滚的汤中，用勺子慢慢搅动防止糊底，待到疙瘩漂浮起来，原本澄澈的汤汁也变得粘稠，放入虾肉，再下一把洗好的波棱菜。

这张家小厨房采买的波棱菜，都是最新鲜的嫩菜，不像老菜那般叶酸过多，必须得提前焯水，否则会涩牙，这嫩波棱菜只要直接下到汤里，就已极为鲜嫩爽口。