起锅热油，待油微微冒烟，倒入事先用米酒、糖、香醋、粗盐、葱姜、生粉调好的芡汁儿，快速翻炒，再加入小勺高汤。

这高汤还是她昨儿用猪脊骨提前熬的，这会儿也重新烧开了，味道鲜得很。

如今这厨房里用的都是陶瓮陶釜，蒸煮倒不在话下，但陶器不能长时间干烧，导热也不够快，煎炒就勉强了些，火候会差点儿意思。

尹遥琢磨着，如今先凑合着，等自己有钱了，还是得去打口铁锅才行。

只不过在古代铁矿可是国家管制品，民间流通很少，因此价格十分昂贵。打一口铁锅怕不是要花上几贯钱，还得努力赚钱才行啊！

她手上不停，快速下入炸好的肉段儿，翻炒均匀后，每一根都裹满了金黄色的芡汁儿，看得人口水大动，盛出来再撒上些芫荽，尹遥端起盘子笑道：“开饭啦！”

许二郎也编完了第二个鸡篓，将那只大公鸡也收了进去，把两个鸡篓并排放在了院墙边儿，搓着手憨笑道：“三娘，今儿是我大意了，实在是对不住啊，我下午再帮你围个鸡舍吧！”

许婆婆则是戳着自家孙儿的额头，吩咐道：“待会儿吃完饭，你就去给三娘围鸡舍！”

“你们可别说，这斗鸡还挺有趣儿的，平日里想看还得花钱呢！”尹遥并不将这小插曲放在心上，笑着调侃道。

尹七娘还依依不舍地瞧着那两只鸡：“阿姐，咱们家以后是养着它们吗？”

“没错儿，日后喂鸡和捡鸡蛋的活儿就交给你了，如何？”尹遥监督妹妹洗净了手，又笑道。