将一大早特意去集市上买的三黄鸡取了出来，用宋尔准备好的葱姜蒜水腌制了一刻钟左右，仔细地用细纱布擦干，再以粗盐涂抹，继续腌制。

另一边取了蒸锅回来的宋怡也没有闲着，按照宋菱月的要求取了不少药材过来，细细地切碎了，交给宋菱月。

眼看着三黄鸡腌制的差不多了，宋菱月把碗里的药材取了一半塞进了鸡肚子里面，又用竹签封口。

“用荷叶把这童子鸡裹上，记得要扎紧一点，然后直接上锅蒸。”这会儿功夫蒸锅里已经冒出了氤氲的蒸汽，宋菱月把腌制好的童子鸡交给宋怡。

宋怡麻利的为那童子鸡穿上了碧绿的荷叶新衣。

第292章 保宁堂在开成了一家饭堂

那边宋尔正将一块猪里脊切成薄片，她刀功很好，手也很稳当，每一片猪肉片薄厚都是那样的恰到好处。

宋菱月调好了水淀粉，将一片片猪肉片先裹干淀粉再沾鸡蛋液和水淀粉，最后一片片滑入热油锅中，直到所有的肉片被炸熟炸透，卷曲起酥为止。

快速将干炸好的肉片捞出来，另起一锅，不用宋菱月吩咐宋怡便将准备好的酸甜酱汁递给了宋菱月，那酱汁遇到滚热的锅气立刻爆发出浓郁的酸甜滋味来。宋菱月眼疾手快的将那一盘干炸肉片到进去，炒勺快速在锅中搅拌，那些酥脆的肉片瞬间挂满了琥珀色的汁液，香气逼人。

最后让宋尔用葱丝点缀了一下，便可以端出去了。

又把宋言之指定要吃的红焖排骨炖上，宋菱月擦了下额头上的汗水，这才有了喘气的功夫。