“姐姐，那个小贩骗人，这个青梅根本就不甜，一点也不甜，又酸又涩好难吃啊！”宋言之那叫一个委屈，明明看着摆在摊子上的青梅，一颗颗青碧青碧的，透着一股酸甜的味道，没想到实际吃进嘴里，只剩下满嘴的酸涩。

宋菱月也咬了一小口，尝了尝，果然也被酸的只皱眉头：“呵，确实是有够酸涩的啊。”

“当初买的时候就应该拿一个尝一尝的，现在又不好去找那个小贩退，只能自认倒霉了。”李婶看着那一小堆的青梅发了愁。

宋菱月却是轻轻一笑：“倒也不需要退掉呢，这些青梅虽然酸涩但是用来腌制青梅酒却是顶顶好的，就要这一股酸劲儿呢。”

宋菱月说完，指挥宋言之和香菱把剩下的青梅都洗了，自己则烧了一锅热水，把洗干净的青梅放在锅里轻轻地焯烫了一下，过程很快，几乎只是放下去就捞了上来。

“你这样烫，青梅不都该被你给烫熟了？”李婶伸长了脖子，看宋菱月烫青梅，不解的摇摇头。

“不会的，我的速度很快，只是过一下水就捞了起来。这么做有两个目的，第一个目的是给青梅杀菌，第二个目的则是去掉青梅皮上面苦涩的味道，这样腌制出来的青梅酒才会酸甜好喝呢。”

宋菱月笑着解释，从出柜里翻出来一支半透明的琉璃缸出来，仔细的把琉璃缸烫了烫，又用干净的纱布把缸子里里外外全部都擦干净了，确定里面没有水之后这才把刚刚汆烫好了的青梅轻轻码放在缸子底下。

码完了一层青梅，宋菱月又取了些冰糖出来，将冰糖均匀的撒在了青梅上面，就这样一层青梅一层冰糖的直到所有的青梅都用完了，这才擦了擦额头上的汗水。

“这样就可以了吗？”香菱好奇的眨眼睛。