订好了货源,接下来要调整价格了,食材成本加上房租,最起码要涨三成才能和以前的利润率持平。
苏渺想了想,觉得粥和小菜的成本低,最好不要涨得太多,把炒猪杂和卤味的价格涨上去比较科学,于是她决定改变一下规则。
自助粥,小碗3毛,大碗5毛,小菜任吃,加一毛送一勺猪杂,光喝粥价格和以前一样,只不过猪杂要收费了。
老友炒猪杂——26/斤
卤猪心、卤猪舌——3元/斤
猪头肉——4元/斤
半斤起售!
鸡爪、鸭爪、鸭脖、鸡蛋——3毛/个、根。
苏渺拿着菜单去给叶晗和叶嘉音看,毕竟她们更了解邕城熟菜的价格,回来的时候带着修改过的菜单。
“爸爸,叶阿姨和嘉音姐姐说熟菜卖得太便宜了,建议我们加价。”
“啊!还要加啊,我觉得价格蛮可以的了,不过今天菜市的熟菜确实更贵些。”
“要不我们鸡爪这些不加价,其他熟菜加两毛?我们开在居民区,靠邻居照顾生意价低是应该的,但也不能低太多,要是让同行觉得我们在搞价格战,联合排挤就不好了。”
“好,那就听你的,你的字好看,来写价目表,到时候往收银台一贴,清晰明了。”
苏元正翻了翻老黄历,后天日子好,合适开业!
那明天就得把铺面全弄好,进门先是收银台,收银台后头贴着价目表。