前世，楚挽挽记得有个特别有名的连锁餐饮，靠着牛批的服务态度甚至火到了国外，而主打的美食就是全国人民都喜爱的火锅！没错那就是海某捞！

试问有谁能抵抗火锅的诱惑呢？！

火锅真是又好吃又好玩啊！

而且楚挽挽研究了这么多美食文献后发现，这个时代的火锅只是初具雏形，只在西南地区的有踪迹。这就是一个商机啊！

楚挽挽激动地握着笔记，幻想着自己的火锅店四国连锁的场景，那得能赚多少钱啊！

但是很快，楚挽挽从幻想中醒过来，发现了一个严肃的问题。想要开火锅店，她就得盘下一个店铺，最好是酒楼或者客栈形式的多层铺子，分出普通区和贵宾间，才能更好的引导消费。盘下一个铺子就需要不菲的价格！

除去铺子，楚挽挽还需要宣传，还需要专业的厨师，教他们怎么做火锅，以及雇佣一大批甜美的漂亮妹子和帅气的小二做服务员！且不说锅碗瓢盆和食材的钱了！

钱钱钱！这些都是钱啊！

楚挽挽初步估算了一下，想要开起来一家火锅店，预算得在两百两吧！

楚挽挽忽然觉得，自己有点天真，一开始格局想得就太大了，是不是该从小摊做起呢？等名声打响了，顾客稳定了，有收入了，再慢慢做大？