【香蕉果,飞沙星特产,生长周期相对较短,产量高,对生长环境要求低。含有大量的淀粉、营养素齐全,且容易被人体消化吸收,是飞沙星当地重要的粮食作物之一。】
梅梓现在有一种丢了西瓜捡了冬瓜的感觉,虽然没吃到香蕉,但是土豆也算是意外之喜!
刚好今天她打算做烧烤油炸串串,既然现在有星际版土豆了,干脆贯彻小吃摊经典美食三件套:臭豆腐+油炸串串+狼牙土豆。
狼牙土豆之前梅梓在蓝星经常在家给自己做,这次买的香蕉果不多,没让机器人帮忙处理。
拿起一串香蕉果,用清水大力的搓洗,香蕉果表面本就不多的泥土就瞬间变得光溜溜了。
洗干净之后,拿出波浪切刀,几刀下去,五六根香蕉果就乖乖变成了带着波浪边的长条,在案板上堆成一小堆。淀粉含量确实很高,梅梓只在案板上切开,很快就放到清水里浸泡,但是案板上和刀上还残留了不少白色的淀粉。
按照梅梓以往的经验,这些香蕉果条需要浸泡10~15分钟。在它们浸泡的时间里,可以先把吃吃说的秘制酱料给做出来。
因为是第一次做美食小吃摊三件套,梅梓还想看看能不能顺便完成一下隐藏任务。所以这一次的酱料辣椒粉还是用炎棘花粉,孜然粉没有,就先放一点跳跳辣豆粉。剩下的其他食材就按照吃吃说的比例全部混合在一起。
最后直接一勺热油浇入碗中,“滋啦”一声,热烘烘、香喷喷的气息直往人脸上扑。再添上生抽、白糖、醋,用筷子快速搅拌,酱料变得浓稠油亮,香味特别足!
把浸泡好的香蕉果捞出来沥干水分,梅梓先把预处理机器人刚才帮忙串好的串串下锅炸。
“噼里啪啦”,一连串的串串在油锅里翻滚,金针菇、小青菜等蔬菜在高温中迅速蜷缩,表面形成一层亮晶晶的油膜。藕片、香菇这些表面裹了面糊的串串,在下锅的一瞬间,面糊迅速膨胀,“滋滋滋”地响个不停。
捞出炸好的串串,抄起旁边沾满酱料的刷子在食物上“刷刷刷”,本就喷香的酱料被串串的热气一激发,焦香、酱香勾的梅梓口水直流。
强忍住直接坐下开吃的想法,梅梓走回锅前,把沥干的香蕉果条倒入油锅中,“刺啦!”油花猛的蹦起,热烈欢迎香蕉果条的到来。香蕉果条周身迅速裹满小泡泡,在热油里翻滚。用筷子不断的来回挑拨,尽量让每一根香蕉果条都均匀受热。
不一会儿,香蕉果条的表皮开始泛出诱人的金黄,散发出油炸食品特有的焦香。梅梓迅速将它们捞起,控油装盘,倒入调好的酱料,让每一根香蕉果条都沾到酱料。金黄色热腾腾的狼牙香蕉果条上面再撒一些葱花和白芝麻,小吃摊美食三件套第二个菜品完成。
在做香辣油炸臭菇之前,梅梓实在忍不住夹起一根狼牙香蕉果条就往嘴里塞,香蕉果条表面因为油炸起了一层微皱的硬壳。被牙齿一咬,软糯滚烫的香蕉果泥立刻挤满口腔,伴随着酱料微微的辣味和香蕉果独有的香甜。烫得梅梓一边直呼气,一边舍不得吐出来,依旧大口大口的嚼着。
放过刚出锅烫嘴的香蕉果条,梅梓拿起前面炸好的串串。
没想到油炸串串更是一绝!裹着面糊的酥脆外皮,入口就是“咔嚓”一声,面糊碎屑纷纷掉落,舌尖触碰到内里甜脆的藕片,蔬菜天然的清甜中和了调料的厚重和油腻。焦香、咸香、脆爽各种味道配合默契。
梅梓忍不住眯起眼睛,嘴里含糊不清地嘟囔:“唔,回家的味道!”
一会功夫,她就吃了五六串油炸串串和一小碗狼牙香蕉果条。要不是想着还有一个重磅小吃没做,梅梓恨不得直接把这些全吃完了。
艰难地从座位上起来,打开臭菇的一次性保鲜盒之前,梅梓先用两个纸团塞住了鼻子,臭菇猝不及防的臭味袭击她不想再试一次。
油炸香辣臭菇的做法和前面油炸串串的做法类似,在把炸好的臭菇和酱料彻底搅拌完成后,梅梓拿掉了鼻子上的纸团。
初初进入鼻腔的依然是臭菇打头阵的臭味,但是再一闻,臭味中又伴随着一股油炸香气和丝丝缕缕的香辣味。不同于炸蘑菇的质感,油炸后的臭菇吸满了酱料,筷子轻轻一按,滋滋冒油。
【叮咚!已成功点亮美食:狼牙香蕉果条、油炸串串、油炸香辣臭菇,正在检测,请稍等。】
【叮咚!狼牙香蕉果条、油炸串串、油炸香辣臭菇检测完成,
品质为:01星
食用功效:含有少量炎棘花粉,可短暂振奋使用者精神状态。油炸香辣臭菇同时具有提高人类对辐射物污染的抗性的效果。