“来，第三款，绿豆粥。”

这碗粥熬得火候十足，米粒几乎划开，绿豆……绿豆也终于开了花。

裴雪樵怀揣着莫名的感动，舀起一勺送入口。嗯，豆子煮得极烂，但问题恰恰出在这“烂”上。

好的绿豆粥，豆子煮烂后是沙沙的、粉糯的，带着豆香。而这碗绿豆却烂得有类似“糠”的松散感，缺乏绵密口感。

瑾玉见状摇头，“怪我不死心，想着万一能做出炮制的法子呢。”她对先前那锅嘎嘣脆的绿豆汤始终耿耿于怀。

“来吧，第四道，豆米煎饼。”

泡好的绿豆和大米倒入石磨，加少量水，缓缓磨成略带颗粒感的米浆。

米浆呈灰绿色，能看到明显的豆皮碎屑。她切了一把翠绿的小葱末，撒入米浆，又加了少许盐。

平底锅刷上薄薄一层油，舀起一勺米浆，手腕一转，均匀地摊开，动作行云流水。薄饼迅速定型，边缘翘起，散发出谷物和油脂混合的焦香。

“这个趁热。”她利落地将一张圆圆的、边缘焦脆的煎饼铲起，直接撕下一小块，塞进裴雪樵手里。

饼很烫，裴雪樵小心地咬了一口。

外层是令人愉悦的焦脆，咬下去“咔嚓”轻响，内里则是软糯中带着颗粒的触感。

绿豆和大米混合的香气被高温激发，朴实而浓郁。

因为保留了豆渣，那点绿豆的粗糙感反而成了煎饼独特口感的一部分，混合着米粒的软糯和焦脆的边，形成了一种粗犷的、带着锅气的香。

裴雪樵细细咀嚼，点头道：“这个好吃，粗粝感反而成了特色。”

瑾玉露出个略带小得意的笑，“总算找到个扬长避短的解法。”