说罢，她又缓步走至后院空荡的空地——那里摆了许多个双手环抱大小的小陶炉，被捏成一个个形态各异的小动物形状。

这是瑾玉闲来无事烧制的，她敲敲一只昂首阔步的小豹子陶炉，确定干透，捧起回了厨房。

取一片瓦，凹陷的一面朝上，放在陶炉上，这便成了一个小烤炉。

山神娘娘得意一笑。

“手艺还在。”

摊开一众野菜，神力一转，大致分为五类——清明草、野葱、荠菜、马齿苋、蒲公英。

超大水槽洗出的野菜白白净净。

放上案板，清明草和野葱粗粗切开摆盘。

荠菜麻烦些，切末混入猪肉末，拍打成饼。

马齿苋？焯水完事。

蒲公英取根，串上木签。

之后处理肉类。

云岫村送来的猪肉和牛肉新鲜着。

先取猪肉，五花肉切均匀薄片，竹签扎透肌理。秘制腌料撒入搓揉，叠起时撒层紫苏籽增香。

牛肉首选里脊，逆纹切铜钱厚，铺在案板上用竹筒捶打，花椒焙香碾粉，混入山奈末与酱油成糊，抹肉时着重揉捏筋膜。

埋进新鲜芭蕉叶静置两刻钟，临烤前刷层茶油防焦。

而不管是什么肉，都不可选用铁器盛装，瑾玉选耐用粗陶盘一一放置。

最后摆放烧烤蘸料的时候，外面已经响起第一茬食客的动静。

“老板——今天吃什么——”

打火机啪嗒打出火苗，点燃固体酒精，憨态可掬的陶炉里晃晃悠悠透出火光。

瑾玉拿着竹夹夹起一片猪肉，铺在刷过油的瓦片上，响起滋啦的煎肉声。

围观学习的食客齐齐哇了一声。