除了店面外，别具一格的菜品特色以及食材来源也非常重要，前者决定了是否能吸引消费者，后者决定了是否能长期的留住消费者。

二者，缺一不可。

在经过一系列严格的筛选把控后，裴君泽终于找到了一条还不算不错的供应链，还特意嘱咐了店长一定要和底下的采购好好讲清楚。

“我们不是只做一锤子买卖，前期主要做口碑…”他这样嘱咐。

店长也一脸认真的听着：“当然，您说的这些，我都懂。”

哦忘了说，店长姓孟，名立，是裴君泽特意挑选，特意考察了很久，最后才决定从别的店里挖来的人。

记得有次他去一家餐饮店里吃饭时发现了一位正在处理一起顾客纠纷的中年男人。

当时的孟立还是那家火锅店的小主管，裴君泽很欣赏他临危不乱的定力，又听说他在店里工作多年还被关系户压着，就起了挖人的心思。

而被挖过来的孟立也的确没有辜负裴君泽对他的期待，本身丰富的从业经验让他上手非常快，在裴君泽的刻意放权下，当上店长的他有了更大的发挥空间，迅速展现出了不错的领导能力和办事效率。

裴君泽对其非常满意，私底下专门给孟立封了一个大红包，并和对方坦白了自己的未来的规划。

他不打算只开这一家，希望的是打造特色，等以后名声出来了后，他打算做连锁店。

他答应孟立，如果工作做的好，除了丰厚的工资外，店内的利润会给他分成。不止这一家，如果他有意愿的话，甚至还包括以后的。