周前进又回去继续试,饼干成功后,他又开始做夹心口味的调整。
周前进一心研发苏打夹心饼干的时候,陆忠鸣也没有闲着,他一直记着王英说的,要做咸香口感的零食。他想起他小时候,在舅舅家吃过一种小零食,外形像一条条小鱼,他们都管这个叫酥香鱼。吃上去像是油炸的,但比油炸的要酥,外头裹着一层细细的香料粉,又香又酥,还真的能吃出鱼虾味来,家里就没人不爱吃的。
他那时候就问舅舅,为什么不做这个来卖,当时他舅舅说,香料太贵,卖便宜了不划算,卖贵了没人买,吃了也不抗饿,只有小孩子会喜欢。但他看家里大人其实也挺喜欢的,主要应该还是因为香料太贵。
陆忠鸣在老宅的房梁上找到了已经破破烂烂的线装本,这里头记了许多方子。大多数都是传统点心,在他外祖家流传很多年了,现在外祖家人都不在了,这些东西,只能由他传承。
陆忠鸣在这旧本子里找到了这个酥香鱼的配方,他一看那裹粉香料配方,足有十几种……他还在配方后看到了舅舅的一句“批注”,原来当初不做,不光是因为香料多,难买齐,还因为研磨太费人工。
当时家里是手工作坊,研磨都考碾子,想要磨得特别特别细,裹在原本就不大的小鱼上,确实很费事。
但现在他们厂里有搅碎机,这个问题应该能解决,倒是那十几种香料,不知道能不能有删减替代,现在的价格又如何。
陆忠鸣没有给王英打报告,没急着在单位试,而是自己在家里试验起来。
十二月中旬的一天,王英和职工们开会,时不时地闻到一股香味。他们这是食品厂,有食物香味是很正常的,但今天她闻到的特别不一样。
陆忠鸣给王英递报表的时候,王英从他的报表上闻到了香味,她确认了香味的来源是陆忠鸣。
会议结束后,王英玩笑着问陆忠鸣:“陆组长,你做什么好吃的,整个人都是香的。”
“对,我也闻见了。”邵鹏宇说。
陆忠鸣一时有些尴尬,简直像偷吃被人发现了。他轻咳两声说:“我在家弄点吃的,厂长要是感兴趣,我带些过来给你尝尝。”