李晚月点头：“说这些，也是为了咱们共同的利益，咱们一会儿先学学怎么做。”

随后，让孙秀芹带着胡家儿媳去做猫耳朵，这个几乎不用怎么琢磨就能仿着做出来，她也不怕别人学。

王桂香带着陈翠花去做江米条。

其余的人负责做月饼。

不多时，关师傅带着人端了几盘点心出来了。

有绿豆饼，桂花糕，桃花酥，酥皮月饼，看来这里没有广式月饼。

她尝了尝，味道挺好的，月饼的饼皮稍微硬了点。

随后，李晚月拿出准备好的材料，开始教做月饼。

一种是酥皮月饼，酥皮月饼重要的就是起酥。

面粉加白糖、猪油、水，活成面团，醒发一柱香的时间，另外再用面粉加猪油单独活成团，做油酥用。

炒过的面粉加熟油，加核桃仁瓜子仁黑芝麻老糖碎，搅拌均匀，加点水团成团，馅料就做好了。

油面团揉搓后分成小块，捏扁后，揪一点油酥包成团，这样是为了起酥。

把油酥面团擀成细长条，卷起来再擀一次，接着擀成面皮，包上馅料，封口，压平。

另一种就是广式月饼。

没有转化糖浆，只能简化。

碗里加一些白糖，蜂蜜，蛋液搅拌一下，再加入熟植物油，边加油边搅拌，再加入适量面粉，均匀搅拌后，按压融合，随后盖上盖子醒面一柱香的时间。

时辰到了，揪一块面团，捏扁，包入豆沙或五仁馅料，收口，放进模具按压，月饼就做好了。