金角豆掐头去尾、撕掉筋膜备用。
炒锅加油,加白糖,小火将白糖炒化成金褐色,加入牛排大火翻炒。
牛排炒肝水分,加白酒、麻椒、八角炸香,再放葱姜蒜、干红椒炒出香味儿。
加酱油炒至牛排变色,加滚水没过牛排,中小火炖两刻钟。
这段时间里,将醒发好的面团放在案板上,洒上灵麦粉防粘。
用擀面杖,额,也就是这个长棍子,将面团擀成薄面片。
记住,擀面的重点是,从面团中心向边缘擀,然后还要随时洒干面防粘。
面片擀好后,折叠起来切成两毫米左右的细条,然后将细长的面条抖散,洒干面备用。
这时候锅里的牛排也差不多熟了,加盐调味儿,加金角豆,再加水没过所有的菜。
然后将面条摊平放在上面,加盖中火焖三分钟。
打开锅盖,用筷子将面条抖散,再加盖改小火收干汤汁即成。”
羽扇指挥博一言和花景一树做饭时,那态度从容自若,仿佛指挥惯了旁人做事。
小白在一旁看着,心想圣女果然和当初他认识的那个拾荒女左扇差别很大。
那时候的左扇凡事喜欢亲力亲为,很少会使唤旁人干活,就算偶尔喊人帮忙,态度都格外的软和,事后还会认真道谢。
正这么想着,就听羽扇道:“博医生、花景先生,辛苦你们了!我可是很久很久没吃过擀面条了,谢谢你们!”
“不谢不谢,扇子,你指点我厨艺,我学会了,以后想吃随时都能自己做,该是我谢你才对!”博一言笑道。