翌日天色大亮魏元元便开始忙碌了,先是将新鲜的猪里脊肉处理干净,再顺着纹理切成块,放入葱姜除腥炖煮。
煮好之后便是将猪肉拍打松散,再沿着纹路撕开,撕成一条一条的细绒状,再慢慢揉搓,这揉出来的肉松宛若棉絮般蓬松。
最关键的一步来了,加入香料和细盐、白砂糖等小火翻炒烘干,等肉松完全干燥后魏元元偷吃了一小块。
蓬蓬松松,香酥可口。
嗯!
太美味了!
和上一辈子她吃的差不了多少!
心情颇好的魏元元哼着小调开始烘焙月饼,因为要送一份给公子,所以魏元元没有用公子府的烤炉,而是用的饼鏖。
饼鏖是传统的“烤炉”,做出来的东西虽然没有新砌的烤炉香,但也非常不错,前几年魏元元都是用饼鏖做的月饼。
魏元元一共请公子府的古师傅做了三种月饼模型,一种是传统牡丹花,典雅大方,一种是小桂花的,精致可爱,还有一种是茂茂的模样,憨憨的。
看着那傻驴子造型的月饼,魏元元恨不得捧腹大笑,被茂茂追着咬了好几口,好不容易才安抚好。
“走吧,我们去送礼。”
“啊啊啊。”
今日过节,就连茂茂都得了一朵花花戴在脑袋上,走起路来格外神气。
魏元元也高兴,高声给茂茂唱小毛驴,一人一驴“哒哒哒”地到了红缨院门前,却不知道有人正跟在她身后。
“你找谁啊?”
一大早就有人来敲门,还是个黑黢黢的黄毛小子,门房的脸色可想而知。
魏元元连忙拿出桃娘的手绢,笑道:“小哥,今日是中秋节,我想来给桃娘姐姐送个中秋贺礼,劳烦小哥通传一下。”